În industria alimentelor și băuturilor, reducerea utilizării plasticului de unică folosință este unul dintre cei mai intuitivi pași către sustenabilitate.

Presa mainstream cu care a vorbit sunt toți clienți ai Tonchant, o companie chineză care oferă produse și ambalaje pentru servicii alimentare pe bază de plante și neutre din punct de vedere al emisiilor de carbon.

Fabricat din materii prime rapid regenerabile, cum ar fi lemnul certificat FSC™ și trestia de zahăr rapid regenerabilă, un produs secundar al industriei de rafinare a zahărului, BioPak oferă o alternativă mai sustenabilă la ambalajele din plastic.

Acum, puteți găsi boluri și pahare compostabile, precum și paie de hârtie, achiziționate de la BioPak, la anumite puncte de vânzare a alimentelor și băuturilor din cadrul Grupului și la evenimentele acestora.

Un client relativ recent al Tonchant este restaurantul cu grătar Burnt Ends, distins cu o stea Michelin, care a început să colaboreze cu Tonchant cu aproximativ o lună înainte de începerea pandemiei.

Șeful operațiunilor din bucătărie, Alasdair Mckenna, a declarat că restaurantul a trebuit să ia în considerare livrările la domiciliu în acel moment pentru a-și menține funcționalitatea.

Adaptarea la utilizarea produselor compostabile
Când au fost întrebați despre dificultățile întâmpinate în trecerea la produse compostabile, răspunsul este – fără surpriză – costul.

Purtătorul de cuvânt al Owling Enterprises a declarat că prețul utilizării ambalajelor compostabile este „cel puțin dublu” față de cel al polistirenului expandat.

Cu toate acestea, ea a adăugat că Tonchant a reușit să ofere prețuri foarte competitive.